Tartare de saumon à la tahitienne

Préparation

• Découper le filet de saumon en petits dés, saler légèrement et réserver au frais.

• Eplucher et émincer très finement le gingembre.

• Zester et presser le citron vert.

• Hacher la coriandre. Garder quelques feuilles pour la décoration.

• Incorporer tous les ingrédients au lait de coco. Ajouter le saumon et servir aussitôt !

• Catherine Delaunay sert volontiers ce tartare en verrines pour l’apéritif !

L’accord parfait : notre Chardonnay !

Temps de préparation : 15 min
Nombre de Parts : 4 pers.
Difficulté : 1
La liste de courses

Ingrédients

• 400g de saumon cru (filet sans peau)
• 3 à 4 cm de gingembre
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron vert
• 4 cl de lait de coco

 

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